인덕원 북경오리화덕구이 : (내돈내산)담백한 매력에 빠져보자

북경오리화덕구이는 중국 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로, 유럽과 아시아를 통틀어 세계 유명한 요리 중 하나입니다.
이 아름다운 요리의 역사는 몇 백 년 전에 거슬러 올라갈 수 있는데요, 북경오리화덕구이 인덕원점은 그러한 전통을 여전히 지켜내고 있는 북경오리 요리의 대표적인 식당으로 잘 알려져 있습니다.
오늘은 인덕원 북경오리화덕구이의 매력에 대해 소개해보겠습니다.

 

특별한 오리구이의 맛

인덕원 북경오리화덕구이에서 사용하는 오리는 고기 품질이 좋은 것 같아요.
비록 오리고기의 원재료에 대해서 잘 알지는 못하는 비전문가이지만 그냥 딱 보기만 해도 담백하게 잘 구워져 나온 질 좋은 오리를 사용했다는 게 느껴질 정도라니깐요~!
특히 바싹한 오리껍질 구이는 정말 만족스러운 식감을 제게 안겨주었어요 ^^
이래서 모두들 인덕원 북경오리화덕구이 ~~~ 라고 인정하나봐요!

전통적인 요리 과정

그럼 북경오리 화덕구이의 전통적인 요리 방법에 대해 알아볼까요?
오리고기를 냉장하지 않고 신선한 상태로 두 가지 재료로만 양념을 한 이후, 전통적인 화덕에서 구워내는 방식인데요...
이 과정에서 중요한 것은 화덕의 온도와 바람 세기를 잘 조절하여, 오리고기의 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 익히는 것이 아주 중요하다고 해요.

정갈한 음식 접시올리기

인덕원 북경오리는 화덕에서 잘 구워져 맛있게 준비된 오리고기는 미리 잘려진 모습으로 손님 앞에 나옵니다.
탄력있는 오리고기는 아름다운 고기의 색채로 요리되어져 나오는데요, 특이한 접시(?)에 잘 플레이팅 되어 나와요.

그리고, 살코기 부분이랑 다리살 부분이 따로 나오는데요, 저는 사실 다리살 부분이 쫄깃하니 너무 맛있더라구요.
일반적이지 않은 접시에 나온 북경오리화덕구이는 뭔가 더 특별해보여시 음식 맛을 한껏 더 느낄 수 있어서 좋았답니다.

 

그리고 추가로 주문한 꿔바로우, 가지튀김볶음, 토마토계란볶음!
사실 꿔바로우는 그냥 일반적으로 우리가 모두 아는 그 맛이였고요, 가지튀김볶음은 짭쪼름달달 정말 맛있었어요^^
그리고 술이 약간 남아서 추가로 주문하여 맛본 토마토계란볶음~~!
집에서 가끔 해먹는 음식이긴하지만 제가 요리한 방법과는 또 다른 방식으로 한 것같아 새로운 맛을 느낄 수 있었답니다.

다양한 소스 및 여러가지 반찬들과 함께 즐기는 방법

인덕원 북경오리화덕구이는 특유의 검은색 소스와 함께 제공되더라구요.
무슨 소스인지는 잘 모르겠는데, 담백한 오리고기의 풍미를 한껏 올려주는 특별한 맛의 경험을 할 수 있습니다.
그리고 여러가지 반찬들이 특히나 맛있었는데요, 숙주볶음은 말할 필요도 없이 아삭한 식감이 아주 좋았고, 파채, 오이생채, 무우생채 등...
함께 나오는 쫀득한 쌈???에 곁들여 먹으니 너무 맛있었어요 ^^

그리고 이곳 인덕원 북경오리화덕구이의 자랑이라고 할 수 있는 오리탕!!!
이것 정말 요물이예요~ ^^
어찌나 시원하고, 맛있던지.... 갈비탕 같은 비주얼이였는데, 또 다른 맛이 완전 건강식이라는 느낌이 팍팍!

이번엔 직장 동료들과 함께 인덕원 북경오리화덕구이에서 맛있게 즐거운 시간을 가졌었는데요, 다음엔 꼭 가족들과 함께 와서 이 맛을 꼭 보여주고싶어요!
여러분들께서도 주변 지인이나 가족들과 함께 맛있는 요리로 아름다운 추억을 가져보시길 바랄께요.

비싼 고급 요리라고해서 아직도 접해보지 못한신 분들이 계시다면 이번 기회에 인덕원 북경오리화덕구이를 경험해보시길 추천드립니다.

 

 

 

지금까지 인덕원 북경오리화덕구이 내돈내산 맛있게 먹은 후기였습니다~!